{"id":22627,"date":"2023-11-06T17:40:28","date_gmt":"2023-11-06T17:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inadesformation.net\/inades-formation-intensifies-the-promotion-of-sovereignty-food-dishes\/"},"modified":"2023-11-07T10:35:09","modified_gmt":"2023-11-07T10:35:09","slug":"inades-formation-intensifies-the-promotion-of-sovereignty-food-dishes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/inades-formation-intensifies-the-promotion-of-sovereignty-food-dishes\/","title":{"rendered":"Inades-Formation intensifies the promotion of sovereignty food dishes"},"content":{"rendered":"\t\t
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Engag\u00e9 dans le monde rural depuis 1962, Inades-Formation s\u2019est fix\u00e9 pour mission de travailler \u00e0 la promotion sociale et \u00e9conomique des populations, en accordant une importance toute particuli\u00e8re \u00e0 la participation libre et responsable et \u00e0 la transformation des soci\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n

C\u2019est dans cette optique que s\u2019est d\u00e9roul\u00e9, le mercredi 11 octobre 2023 \u00e0 la Conf\u00e9rence \u00c9piscopale R\u00e9gionale de l\u2019Afrique de l\u2019Ouest-CEDEAO (Abidjan – C\u00f4te d’Ivoire), un atelier d\u2019\u00e9changes avec plus d\u2019une trentaine de professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration sur l\u2019introduction des mets\/breuvages \u00e0 base de vivres de souverainet\u00e9 dans leurs menus quotidiens. Les vivres de souverainet\u00e9 sont des Produits alimentaires du terroir, d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale ou animale, historiquement ancr\u00e9s dans les pratiques agricoles locales, dans les habitudes alimentaires, culturelles locales et r\u00e9put\u00e9s pour leur r\u00e9silience climatique.<\/p>\n

A titre d\u2019exemple, nous pouvons citer le mil, le fonio, le sorgho, le haricot\/ni\u00e9b\u00e9, le poulet local qui sont pr\u00e9sentement promus par Inades-Formation.<\/p>\n

Cet atelier d\u2019\u00e9changes avait pour objectif de sensibiliser les professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie et de la grande restauration sur l\u2019introduction des mets \/breuvage \u00e0 base de vivres de souverainet\u00e9 dans leurs menus quotidiens, plus pr\u00e9cis\u00e9ment sur les enjeux de la promotion de la consommation des vivres de souverainet\u00e9, afin de permettre aux diff\u00e9rents acteurs de connaitre et de s\u2019informer sur la mise \u00e0 disposition d\u2019un livret de recettes contenant plus de 90 recettes sur les mets et breuvages \u00e0 base de vivres de souverainet\u00e9 con\u00e7us par Inades-Formation.<\/p>\n

La promotion des vivres de souverainet\u00e9, vise entre autres \u00e0 promouvoir les bonnes pratiques de production durable, la diversification des formes de consommation des vivres de souverainet\u00e9.<\/p>\n

Etaient pr\u00e9sents \u00e0 cet atelier : M. KOUAME Alphonse, Directeur des Programmes au secr\u00e9tariat g\u00e9n\u00e9ral Inades-Formation, Mme N\u2019GOH\u00a0Nicole, repr\u00e9sentante de la Directrice du Bureau National Inades-Formation C\u00f4te d’Ivoire, Mme la Pr\u00e9sidente de la plateforme des femmes restauratrices de proximit\u00e9 d\u2019Abidjan et une trentaine de participants du monde h\u00f4telier et de la restauration.<\/p>\n

Selon M. KOUAME Alphonse : \u2018Avec la mondialisation nous tendons vers une uniformisation des habitudes alimentaires et si rien n\u2019est fait nous risquons de nous retrouver dans quelques ann\u00e9es avec les m\u00eames mets et les m\u00eames habitudes alimentaires alors, il est question de pr\u00e9server la diversit\u00e9 agricole et la diversit\u00e9 de cultures pour les g\u00e9n\u00e9rations avenirs,\u2026 ce projet, mis en \u0153uvre dans 08 des 10 pays du r\u00e9seau Inades-Formation accorde une priorit\u00e9 au mil, fonio, sorgho, haricot, ni\u00e9b\u00e9 et poulet local, tout en valorisant la culture du consommer local de la sous-r\u00e9gion d\u2019Afrique (Afrique de l\u2019Ouest, Afrique Centrale et de la R\u00e9gion des grands Lacs) \u2019.<\/p>\n

Pour Inades-Formation, la promotion des vivres de souverainet\u00e9 repr\u00e9sente aussi, un moyen de faire la promotion des syst\u00e8mes alimentaires bas\u00e9s sur l\u2019agriculture familiale.<\/p>\n

Apr\u00e8s plusieurs partages d\u2019exp\u00e9riences et recommandations etc.., divers mets ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation pour stimuler l\u2019innovation et la cr\u00e9ativit\u00e9 des restaurateurs tel que : Le nems de mil au thon blanc, la mini pizza de fonio, les poulets am\u00e9lior\u00e9s pan\u00e9s \u00e0 la cr\u00e8me fraiche \u00e0 base de haricots\/ni\u00e9b\u00e9, pastel de sorgho au thon, gratin de haricot\/ni\u00e9b\u00e9 au fromage, cakes de mil au yaourt et cakes de mil au s\u00e9same, bouillie \u00e9pic\u00e9e (cocobaca) de mil-sorgho-mais et de beignets de mil.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Involved in the rural world since 1962, Inades-Formation has set itself the mission of working for the social and economic advancement of populations, with particular emphasis on free and responsible participation and the transformation of societies. With this in mind, a workshop was held on Wednesday, October 11, 2023 at the Conf\u00e9rence \u00c9piscopale R\u00e9gionale de […]<\/p>\n","protected":false},"author":10434,"featured_media":22582,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[52,293],"tags":[],"class_list":["post-22627","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-news-general-secretariat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10434"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22627"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22627\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inadesformation.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}